化学名称
磷酸三钠也叫正磷酸钠,为磷酸盐,是一种无机化合物。磷酸三钠指的是十二水合磷酸钠 , 特点为无色针状六方晶系结晶。 在干燥空气中易潮解风化,生成磷酸二氢钠和碳酸氢钠。在水中几乎完全分解为磷酸氢二钠和氢氧化钠。
产品用途
在冶金、化工纺织印染造成纸机电等工业中用作水的软化剂;作为碱性清洗剂底料和添加剂,除油剂;印染时的固色剂,白山磷酸三钠,织物的丝光增强剂,磷酸三钠生产商,金属腐蚀阻化剂或防锈剂;搪瓷工业用作助熔剂、脱色剂;制革业中用作生皮去剂和脱胶剂。锅炉管清剂和洗涤剂,染料中间体的干燥剂,磷酸三钠生产商,制糖糖汁的净化剂,照相显影剂,织物丝光增强剂,橡胶乳汁凝固剂,磷酸三钠生产商,牙科结合剂;在医药制剂方面也有一定的作用。
磷酸三钠出铁锈的原理:
1、磷酸三钠溶液发生电离形成磷酸根和钠离子;
2、硫酸盐垢或硅酸盐垢虽然是难溶化合物,但是仍有少量溶解,在其溶液中形成钙离子;
3、溶解出的少量钙离子与磷酸根生成溶解度更小的沉淀物(磷酸钙);
可使坚硬致密的硫酸钙或硅酸钙不断地转化成松软的磷酸钙水渣,经过此转型可使原有的垢层出现细微的裂缝,进而垢层出现松动和脱落。该反应是由一种难溶化合物转化为另一种难深化合物的过程称为沉淀的转化。但其转化过程需要一定的时间和温度。且后者因其溶解度更小前者的溶解度,促使此种转化更为容易。同时磷酸钠还能对水垢发生渗透作用和分散作用。
磷酸三钠是生活中必不可少的食品添加剂。作为品质改良剂,磷酸三钠有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用,由此改善食品的结着力和持水性。例如在肉制品中有保持肉的持水性,增进结着力等作用,以减少肉中营养成分的损失并保存肉的柔嫩性。较重要的是,使用方便,价格实惠。但这并不意味着磷酸三钠可以在食品中随意添加。在我国《食品添加剂使用卫生标准》中就有明确规定磷酸三钠的使用范围和使用量。对于奶酪,很大使用量5g/kg;对于西式火腿、肉、鱼、虾和蟹,很大使用量为3.0g/kg;而对于罐头、果汁、饮料和奶制品则很大使用量为0.5g/kg。磷酸三钠在食品加工中也用作乳化剂、营养增补剂,也是配制面食用碱水的原料,亦用于砂糖精制和α-淀粉的制造。